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蒙曼的《了不起的中华文明:你好,美食!》书评

讲吃的食物,怎么能不受欢迎呢,中国人是真的很会吃,也很爱吃,陌生人之间从食物开始很难不打开话题,虽说是给小朋友读的,关于食物历史来源和食物相关器具、烹饪法的介绍都很有趣。好多菜系没尝试过呀,经验和无知真的很阻碍人的视野。已知圈越大未知圈就会越大,但会让人不害怕未知。美食,等我!

说起美食,谁能说得过中国人呢?无论是食材,做法,吃法,和实物相关的故事,但凡论到吃,无论你是不是个好吃的人,翻开这本书,总能找到触动你心底深处的某一点。比如我,虽然不是爱做美食、爱吃美食的人,但是看了这本书意犹未尽。我最喜欢和历史关联的美食。那食物里就仿佛包含了无尽的趣味。

食材、食器,烹调,扩展了我认知中的美食概念,是呢,没有钻木取火,没有锅的出现,没有筷子的出现,我们恐怕还是靠吃生食过活呢吧?没有盐,辣椒等各种调料,我们大概也不知道调味的含义了。当美食关联了礼仪,吃什么,怎么吃,一举手一口语,都格外有了讲究。

细品,美食文化,不经意地浸润着每个人,关联了历史,关联了文学,八大菜系,以及各个小菜系,各个菜系的代表性菜品,食品,在前辈们的各类美馔书卷里记录,在一代又一代人的舌尖上传承、改变。不变的是人们对美好的期待,对美好生活的追求。感谢我们的祖先,有记录的好习惯,让我们能从书本中获得美食的档案。

除了五谷杂粮,蔬菜瓜果,以及相应的食器、食材,还有酒和茶,不但独酌、家宴不可或缺,或三五知己,或商务会谈,也是重要的交流媒介。白酒黄酒红酒啤酒、白茶红茶绿茶青茶黑茶,像我这样不懂茶酒文化的人,只能属于想喝什么就喝什么的了。哈哈!还要感恩于祖先与世界的交流,交流让我们和世界上其他地方的人,食材更丰富,菜品更丰富。生活因此更加有滋有味。