读书翁穿越之齐女之福免费阅读第三章 油焖大虾
翌日，姐弟三人迫不及待来到河边。
因杨菲尔只见过这虾笼，却并未用过，内心也是没底，等将第一个虾笼拖出水面，竟见笼内几乎有三四斤的鱼虾，个个离开水就乱蹦起来，杨菲尔一惊，顿时喜出望外，两个弟弟更是如笼内的鱼虾般又蹦又跳，欣喜若狂。
将另外三个虾笼拖到岸上，竟然每笼差不多都是三四斤鱼虾的样子，只多不少，秀儿心道：“大概这里的人捕鱼不是钓就是撒网，这些小鱼小虾才能活得如此兴旺。”
当下三人将带来的三个竹筐装的满满当当，秀儿又叫弟弟去河边拔些青草盖在上面，免得叫人看见问东问西，又将虾笼依旧放入水中。
姐弟三人背上竹筐兴高采烈的走回家去，好在不远，下笼的河岸离家约有一里多路的样子，回到了家，卸下竹筐，将鱼虾一股脑的倒进家里的大澡盆里，又加了两盆清水，鱼虾遇水，那些还活着的立马活蹦乱跳起来，杨菲尔和两个双胞站在一旁痴痴笑着看了半晌，在脑中已将这些鱼虾清蒸红烧油焖了个遍，终于看够想好了，遂将那些在筐底压死的挑出来，中午就吃这些了，那些还活着的就这么养着，留着下一顿再吃。
那虾都是正宗的河虾，在那河里常年没有捕捞，生活安逸，个个膘肥体壮，三寸长短，剪头去尾，白灼最鲜，但一家人食素已久，嘴里没味，秀儿决定油焖。
菜油葱姜蒜都是自家地里产的，花椒，八角是爷爷父亲上山砍树时顺道摘的，竟也齐备，令杨菲尔惊奇的是，辣椒居然也有，这可是舶来品，不知已经流入多久，竟使得这贫困山区也有种植。
当即操作起来，清理干净，佐料备好，大弟胡广锅下烧火，秀儿的个头无奈只有七岁的弟弟高，杨菲尔只得在灶前摆一张矮凳，站在上面，这才能将手臂完全高出锅台自由使唤。
这油焖大虾方法很多，杨菲尔选择了一种最省油的方法，将清理好的大虾放入清水煮熟捞起，没有淀粉，便用秀儿专用的面粉将大虾拌匀，放到一旁备用，将锅中水清干，放油，烧热之后放入姜蒜花椒炸香，倒入用面粉薄裹的熟虾，翻炒，加盐，加葱，加少量的酱油再翻炒均匀，加盖焖上少许时候，开盖再看，此时锅中虾壳透脆，葱香扑鼻，红馧油亮，杨菲尔拿过早等候多时的小弟胡敞递过的盘子，将大虾起锅、。
几人被那香气诱的早已馋涎欲滴，一人手捏一只，呼呼吹气，胡广胡敞长的黑黑瘦瘦高高，却也眉清目秀，整日像大哥胡康一样绷着一张严肃小脸，一副小大人的模样，从未见过他俩这样童真可爱，嘟嘴鼓腮的样子，让人忍俊不禁，看双胞神同步的萌萌表情，杨菲尔心里一处不由一软，一时忘了手中大虾，那边两人已是忍不住，吹了几下同时将虾放入口中，一口了咬下去。
牙齿穿过煎的香脆的外壳，到达嫩软的虾仁，当那柔滑的肉质被破开的同时，一股让胡广胡敞十分陌生的清爽的肉香夹带着葱姜蒜的焦香猛的在口腔中爆开，味蕾和嗅觉同时受到了前所未有的刺激，令他俩不由得瞪大了双眼，一脸的不可置信，随即又眯起眼睛好像在用心感受，却见两颗晶莹的泪珠从胡广长长的睫毛下倏然溢出，竟是不由自主哭了出来。
胡敞一边也落下泪来，二人边哭边吃道：“姐姐，怎么这么好吃，好好吃！“
另一个道：“就是啊，怎么这么好吃！”
杨菲尔喜欢看别人被自己美食感动的的样子，但是看到双胞吃个虾也能哭成这样，却不由感到心酸，固然是虾做的好吃，可主要还是因为这俩孩子吃到荤腥的机会太少了。
当下在围裙上擦了下手，将双胞搂到身旁，安慰道：“小广小敞乖，不要哭了，这个虾很好吃是不是？你们喜欢吃的话，姐姐以后天天做给你们吃，我们不是有虾笼吗？以后每天都会有的。”
给他俩擦了眼泪，又道：“不哭了哈，乖乖吃，吃完我们还要再做一份送给爹娘他们吃呢。”
两人这才收了泪正式开吃，一大盘虾，三下五除二就盘底朝天了，杨菲尔也吃了三四个，推说自己肠胃不好，须得细嚼慢咽。一盘吃完，又做了一盘，杨菲尔这才放开多吃了几个，毕竟这副身体太弱，怕一次吃的多了消化不良，其余还是被那小哥俩一举消灭，胡广胡敞这才摸着小肚皮意犹未尽的暂停战斗。
三姐弟将大虾又做了一份装入瓦罐，因为人多，又做的出力的活，这一份做的很实在，足够爹娘他们一人一碗有余。杨菲尔又将那些小鱼红烧，特意加了些许花椒辣椒，烧好后却又多加了一瓢水煮开，做成一锅烧鱼汤，尝了一口，肉嫩味足，鲜香麻辣，杨菲尔暗叹：”毕竟是古代的无污染无公害食材，无需太多佐料吊味，就能十分可口。”
又给双胞盛了一小碗，他二人已将大虾吃了个饱，此时只能给他俩少少喝几口了。将一锅鱼汤装入另一个大的瓦罐，又撒上一把葱花进去，盖上盖子。加上南瓜山芋，稀饭咸菜，以及炒的咸菜青菜，摆的一桌子满满当当，这么多东西，两个小人儿根本拿不下了，杨菲尔见这样，便决定先帮双胞一起去田里送饭，等回来再刷锅收拾。三人便带好饭菜，锁上大门，一同往田间走去。
话说这还是自变成秀儿以来第一次出门，时值二月，草长莺飞，春风和面，油菜麦苗返青长高，加上第一次下网便收获甚多，又吃的心满意足，姐弟三人心情畅快，脚步轻盈，若不是手中各自还提着瓦罐，简直要飞起来了。
远远看见一棵大冬青树，那是三十年前自佃下第一块田地时，胡老爹从山上移栽到这里的，那十亩地都在一处，距这棵树都是差不多的距离，为的就是歇中时有个遮阳之处，这里农家也都是如此做法。
姐弟三人走到树下，放下瓦罐，便喊爷奶几个吃饭，几人见今天秀儿也来了，颇觉诧异，在田边的干净的沟里抄水洗脸洗手，然后将湿毛巾往草帽子上一顶，便都笑眯眯过来了。
大哥胡康率先到达，看妹妹小脸红扑扑，被风吹乱的头发胡乱贴在脸上，便伸手取下头上毛巾，在妹妹脸上给她抹了一把，将脸上的乱发两边归位，露出香瓜大的一张小瘦脸来，看着让人心疼，虽然只比妹妹大了两岁，胡康比秀儿却高了两个头，看上去几乎像是十四五岁的少年，三年的田间劳作，少年并未被磨去锐气，虽则亦是黑瘦，却剑眉朗目，正气威仪。
胡老爹跟在后面，开口笑问：“我家秀儿怎么今天也来啦？你的病还没好透，可别急着干活。”
杨菲尔仰头看着胡老爹笑道：“爷爷，今天带的东西多，小广小敞拿不了，我帮他们送来。”
众人这才看向那些瓦罐，好像是多出两个，就都走过去盘膝围坐一圈，大胡一边打开每个瓦罐的盖子一边奇道：“我家秀儿今天多做了什么好吃的啊？”
话音甫落，刚好手上打开的是烧鱼汤的瓦罐，鱼香葱香应声而出。
众人一怔，齐齐看向罐中，却只见是一罐浓汤，上面许多葱花，并看不出是什么东西做的汤。众人皆奇，奶奶王氏问道：“秀儿，这是什么做的汤，怎这样香呢？”
小广迫不及待道：“这是鱼汤。”
小敞不甘落后：“这是我们用虾笼装的鱼做的汤。”
小广上前指着装虾的瓦罐道：“还有虾呢。”
小敞也上前去指着装虾的瓦罐道：“虾最好吃。”
他二人好似说相声，众人被逗得哄堂大笑，杨菲尔在一边解释：“前日我用竹子和细麻编的网做了几个虾笼，就是装虾的笼子，但是偶尔也有小鱼游进去，但毕竟虾多鱼少，所以鱼儿只够做汤的，但虾我倒是做了不少，我们在家已经吃过了，你们也赶快吃吧。”
小广小敞已经拿出碗筷木勺，先给每人盛了一碗鱼肉鱼汤，几人端碗在手先喝了一口鱼汤，只觉入口鲜甜香美，又稍许带些麻辣，刺激到味蕾，不觉胃口大开，不由眼睛一亮，赞道：“果然不错！”又夹起鱼肉品尝，因鱼肉经过之前红烧，已十分入味，鱼汤未能剥去其味，也是口感细腻，咸鲜之中竟还透着些许甘甜，吃的几人赞不绝口。
不觉一碗吃完，待再要盛时，却瓦罐已空，秀儿和双胞又将油焖大虾盛出，几人吃在口中，又惊又喜，惊得是自家丫头竟会如此轻易获得这么难得的食材，喜的是女儿身体日见起色，聪明懂事，小小年纪，竟会做如此美食以慰家人。
沈氏最是心软，平日里也并无多话，一时之间，已是泪光涟涟。
大胡笑道：“女儿费了心思，做得这么多好菜来，原想让一家人开心，你怎么倒哭了？难道是怕我们吃的太快，抢了你的那份？”一句话说的大家都笑了，将那份感慨感触强自压下，只管说些庄稼如何之事，转了话题。